四川话打糍粑是什么意思　云南话打糍粑是什么意思

四川话打糍粑是什么意思？

四川话的糍粑是一种小吃，糯米加一点水磨成米浆蒸熟，然后用木棍打至粘稠，揉成一团，也可以切成一小块，裹上豆子面和红糖吃，成都这边也叫三大炮，由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，发出砰砰砰的声音，来吸引顾客来买。

云南话打糍粑是什么意思？

打是一个动词，“糍粑”是一种食品，原料就是糯米。

把糯米蒸熟后放在石制的臼里反复捶打而成，有的地方是用人在案板上反复捶打。

有的地方是放在石臼里多人用力捣。

有的地方是用水力代替人工捣。

捣成以后用手工制成圆饼状存储。

吃法也多样，可以烤，可以油炸。

云南话打糍粑什么意思？

云南话打糍粑就是做糍粑的意思。

糍粑在外面经常会吃到，但在老家一般都是中秋节的时候会打糍粑，老家都是自己做糍粑的，用糯米蒸熟以后，木头棒子在一个容器里面打，要打很久，打出来的糍粑味道也是挺好的，很有意义，主要就是打糍粑，会有一点费力。

糍粑就是用糯米制作出来的，把它捣烂以后做出来的糍粑才会比较有嚼劲，就会用一个很大的木锤把他锤烂，最后揉成光滑的面团，做出来的糍粑可以油炸煮汤，炒着吃都是可以的。

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