纯芝麻酱怎么稀释好吃　纯芝麻酱和掺花生的芝麻酱如何区别

纯芝麻酱怎么稀释好吃？

1.

首先准备好纯芝麻酱，如下图所示。

2.

接着把纯芝麻酱50克放入到碗中。

3.

然后再加入温水60毫升，温水的温度为40度。

4.

然后再加入食用盐五克。

5.

用勺子不断混合搅拌均匀。

6.

如下图所示，纯芝麻酱就稀释好了。

纯芝麻酱和掺花生的芝麻酱如何区别？

1.外观：

掺花生的芝麻酱颜色浅，芝麻酱颜色深。

纯芝麻酱细腻油滑，在瓶中上下密度差不多，放久了会有很厚一层油。

掺花生的芝麻酱放时间久了，下面的会有点硬；

2.气味：

芝麻酱是很浓的芝麻香气，掺花生的芝麻酱略淡；

3.口感：

掺花生的芝麻酱味微甘有油酥感，芝麻酱会比较苦一点。

为什么纯芝麻酱很很苦怎么才可以让它不再苦？

答:因为纯芝麻酱是用纯芝炒后制作，在炒芝麻过程中因火力大，翻炒不均匀，会有芝麻炒糊(炒焦)，导致纯芝麻酱口感发苦。

可以往芝麻酱中加入适量的花生酱、香油盐等，会使纯芝麻酱不在发苦

白芝麻酱和纯芝麻酱有区别吗？

纯芝麻酱和混合芝麻酱区别如下：

1、选用芝麻不同

芝麻酱根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻粉一般只采用黑芝麻。

2、制作方法不同

芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。

在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。

芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，择取优质黑芝麻籽经过烘炒杀菌等工艺加工而成的。

3、食用方法不同

芝麻酱作为一种调味料，一般用来做蘸料食用。

芝麻粉只要用开水冲调，搅拌均匀即可食用。

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