春卷馅的做法及配方　糯米春卷馅料做法

春卷馅的做法及配方？

用料

盐适量

料酒1勺

酱油1勺

白胡椒粉适量

香油适量

生姜适量

鸡蛋1个

面粉适量

面包糠适量

猪肉200克

黄瓜半根

胡萝卜半根

又香又酥的炸肉卷的做法：

步骤1

把肉洗净，用搅拌机打成肉末，备用。

在肉沫中加入盐，一勺料酒，一小勺生抽，白胡椒粉，香油，生姜末拌匀。

不喜欢生姜的可以不加。

腌制十分钟，让肉末入味。

步骤2

准备要用的蔬菜。

黄瓜和胡萝卜切成大概8cm的小段。

然后煮开一锅水，加一点盐，放入胡萝卜和黄瓜，烫熟，备用。

步骤3

肉末腌制好后，准备一张保鲜膜，把适量的肉放在保鲜膜上。

步骤4

用勺子把肉抹成正方形，尽量抹匀，不要留有空隙。

步骤5

放入刚才切好的蔬菜，用保鲜膜卷起来，两头捏紧实，定型后，拿掉保鲜膜。

步骤6

准备面包糠，倒在盘子里。

准备好面粉，鸡蛋液。

这一步顺序不能错。

先把肉卷放面粉里滚一下，让肉卷沾满面粉，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液附着面粉上，最后放入面包糠中。

步骤7

最后一步，也是很关键的一步，放入锅中炸。

锅中倒油，热锅，放入筷子冒泡，转小火，放入锅中炸，炸的过程中，可以翻动肉卷，以防炸糊。

也可以放入平底锅中，油煎。

糯米春卷馅料做法？

食材清单

云吞皮适量、腊肠1根、糯米200克、香菇10克、干贝、虾米适量、葱花适量、红萝卜几片、盐5克、酱油1勺、蚝油1勺、鸡精2克、胡椒粉2克

烹饪步骤

步骤1，准备食材、香菇、干贝、虾米提前泡发

步骤2，食材切粒热锅下油炒香，米饭煮好后加入辅料一起搅拌，最后放葱花

步骤3，取适量米饭包入云吞皮

步骤4，热锅下油，煎至底部金黄，然后下水炆5分钟即可

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。