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麻婆豆腐是那个地方的菜怎么做的（麻婆豆腐是哪里的特色菜）

2023-07-21【朝闻】

简介麻婆豆腐是那个地方的菜？怎么做的？是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣

是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：

豆腐，辅料为：

蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：

豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

是四川的特色菜。

麻婆豆腐虽然主料为豆腐，但真正能体现麻婆豆腐川菜特色的还是要靠调料，麻来自于花椒，辣来自于辣椒面，所以，花椒和辣椒面是必不可少的调味品，除此以外，再搭配生抽、老抽、糖以及淀粉等调味品则承就了麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥等特点，也充分的将川菜麻辣味型的特色体现的淋漓尽致