鲤鱼怎么炒好吃又简单（鲤鱼片怎么做才好吃又简单）

鲤鱼怎么炒好吃又简单？

1、食材明细：

鲤鱼，啤酒，腐竹，葱，蒜，生姜，青红椒，盐，油，酱油，老抽，胡椒粉，料酒，面粉

2、葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块，鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。

3、腌制好的鱼沾一层面粉，把鱼煎到金黄盛出来，泡一些腐竹备用。

4、锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可，把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。

5、加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟，然后放入青红椒再炖一会儿，最后放入葱花，闷一下即可。

鲤鱼片怎么做才好吃又简单？

1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。

2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。

3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。

4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。

5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。

6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。

7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。

8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。

9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。

10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。

11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。

12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

红鲤鱼怎么做好吃又简单家常的？

1、鲤鱼200克，辣椒酱50克，肥肉50克，料酒20克，八角15克，花椒15克，盐25克，生抽15克，豆油15克，十三香15克，米醋15克，干红辣椒30克，葱20克，姜20克。

2、肥肉切片，葱切段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

3、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒。

4、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香，加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可

红鲤鱼怎么做好吃又简单家常的？

1、鲤鱼200克，辣椒酱50克，肥肉50克，料酒20克，八角15克，花椒15克，盐25克，生抽15克，豆油15克，十三香15克，米醋15克，干红辣椒30克，葱20克，姜20克。

2、肥肉切片，葱切段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

3、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒。

4、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香，加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可

小鲤鱼怎么做又简单又好吃？

主料

小鲤鱼200克

辅料

油50克、鸡精1g、酱油4g、白糖2g、豆瓣酱3g、料酒10g、姜3片、蒜2瓣、香葱2棵

步骤

1.小鲤鱼处理干净备用。

香葱切葱花，姜切丝，蒜切末。

2.小鲤鱼用肚葱料酒盐姜丝，腌渍15分钟。

3.锅内倒油，加热后，把鱼放入煎炸。

炸至鱼身两面变黄即盛出。

4.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。

加入适量郫县豆瓣酱炒香。

加入清水，佐料大火烧开。

5.把煎炸好的小鲤鱼放入。

慢烧5分钟左右，撒上葱花出锅。

鲤鱼怎么做最简单，又好吃？

原料：

鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。

做法：

1、鲤鱼处理干净。

2、热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、煎鱼的同时把配料弄好：

蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。

加入葱叶和香菜。

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