怎么做饺子馅好吃家常做法（饺子馅怎么做又嫩又好吃）

怎么做饺子馅好吃家常做法？

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml

做法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

2.肉末中加入10ml盐

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀

4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟

7.挤去多余水分

8.加入10ml麻油，拌匀

9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅

11.捏成饺子

12.依次包完全部饺子。

可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻

13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻

14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型

15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。

（或者是面粉水也可以）

16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；

饺子馅怎么做又嫩又好吃？

食材：

猪肉馅300g、酸菜250g

调料：

生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱姜水、盐、芝麻油1勺

做法：

1：

猪肉馅生抽老抽蚝油盐，搅拌均匀。

2：

葱姜泡水，将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中，顺着一个方向搅打。

3：

加入一大勺芝麻油，加入葱花搅拌均匀。

4：

酸菜切碎，拧去多余的水分，放入肉馅中，搅拌均匀即可！

荤素饺子馅怎么调最好吃？

食材

白萝卜1根，猪肉200克，鸡蛋1个，大葱1根，面粉500克。

调料

料酒10克，生抽10克，老抽5克，食盐13克，花椒粉2克，芝麻香油10克。

制作流程

1：

白萝卜去皮洗净，用刀剁碎，加入8克食盐搅拌均匀，静置15分钟。

2：

猪肉切片再剁成肉泥，在肉泥中打入1个鸡蛋，放入10克料酒和生抽，5克老抽和食盐，2克花椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

3：

将腌制好的萝卜碎出多余的水分，将挤出的萝卜汁留在盆中备用。

大葱洗净后剁碎，将萝卜碎和葱碎放入肉馅中搅拌均匀。

在肉馅中加入10克芝麻香油，搅拌均匀即可。

4：

盆中500克面粉，用刚刚挤出的萝卜汁和面，如果萝卜汁不够用，可以加入适量清水，将面团揉好后醒发10分钟再次揉制，就变得十分光滑柔软了，做饺子皮的面团建议和的软一些。

5：

将面团搓成长条，分割成大小相等的面剂，再用擀面杖擀成薄薄的面皮，取出一个饺子皮，放上调好的馅料，用自己习惯的手法将饺子包好即可。

6：

锅中倒入适量清水，水开后放入饺子中大火煮制，待锅中的水沸腾后加入少许冷水，再次沸腾后再次加入冷水，反复两三次直至饺子全部漂浮在水面即可捞出。

水饺馅子怎么调最好吃？

（1）、首先我们要准备适量猪肉，准备好的猪肉，将其清洗干净后，剁成肉馅装入碗中备用。

在剁肉馅的时候，不要选择纯瘦肉，记得往里面加入一些肥肉，这样剁出来的肉馅，吃起来才会更多汁。

在剁肉馅的时候，一定要将其剁的特别碎，越碎越好，这样在调制的过程中，肉会更容易入味。

（2）、准备一小把小葱，将其清洗干净后，切成葱花，并将切好的葱花，全部加入到准备好的肉馅中。

接着我们要准备一小块生姜，把生姜切成姜末以后，也加入到肉馅中。

接下来就可以对肉馅进行调味了，调味品按照我给的比例去进行加入，可不能乱加入哦，调味品的比例，决定了你做出来的肉馅是否好吃。

（3）、往肉馅中加入一勺食盐，半勺鸡精，两勺生抽，一勺香油，用筷子顺时针把所有食材顺着一个方向，给它搅拌均匀。

对肉馅搅拌的时候，尽量多搅拌上一小会儿，直到肉馅中有肉浆出现为止。

搅拌好以后的肉馅，我们还要往里面打入一个鸡蛋，鸡蛋的加入可以让肉馅口感变得更加滑嫩，这是关键食材。

（4）、最后我们要往肉馅中，再加入少许的清水给它搅拌均匀，让肉馅中的水分得到补充就可以了。

水饺怎么煮好吃的做法？

1、在锅中放入适量水，烧开，将包好的水饺放入锅中。

2、加入适量食盐。

将水饺煮开。

3、加入适量冷水压一下，待水饺再次煮开。

4、将水饺盛起来装在盘中。

可以开吃了。

煮熟的肉馅饺子馅怎么调最好吃？

主料：

熟肉馅300g、韭菜300g。

辅料：

油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量

熟肉馅饺子的做法：

1：

熟肉剁碎姜切碎

2：

嘛蛤剥皮洗净剁

3：

把肉馅倒在嘛蛤里

4：

韭菜洗净切碎

5：

倒油

6：

倒酱油

7：

放盐和味精

8：

倒香油

9：

倒韭菜搅拌均匀

10：

面和好饧好

11：

做剂擀皮

12：

开始包饺子

13：

锅开煮饺子3分钟出锅

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