羊肉丸子冬瓜汤做法（羊肉丸子冬瓜汤怎么做）

羊肉丸子冬瓜汤做法？

冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入少许胡椒粉；

7、再滴入几滴香油出锅即可。

羊肉丸子冬瓜汤怎么做？

冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入少许胡椒粉；

7、再滴入几滴香油出锅即可。

正宗羊肉丸子汤？

材料：

羊肉1碗，鸡蛋1个，冬瓜1块，香菜1小把，枸杞适量，葱适量，姜适量，料酒适量，水适量，食盐适量

1

肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。

朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团

2

肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。

冬瓜切条

3

锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里

4

待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了

羊肉丸子汤的家常做法？

是不是鸡蛋清放少了应该跟一般的肉丸子差不多吧，一般500克肉1个蛋吧，有的用蛋清，有的用蛋液，有的还加淀粉，淀粉增加粘性

清汤羊肉丸子最正宗的做法？

1：

主料的要求：

最好是羊前腿肉，取料羊肉馅500克，三肥七瘦。

2：

调料：

香菜30克，（后放）香油5克、盐2克、鸡蛋1枚、耗油3克、生抽3克、味精3克、白糖2克、糊椒粉1克、淀粉10克，粉丝20克（后放）。

3：

调馅

把所有调科依次放入羊肉馅中进行挠拌。

4：

肏羊肉丸子，水温不能超60度，等丸子全部下锅后，才能升高温度，丸子浮起来。

才能下粉条和香菜。

即可食用。

青萝卜羊肉丸子汤家常做法？

1.羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。

2.青萝卜切成丝，葱姜切丝备用。

3.热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。

4.水开后用小勺下羊肉丸子。

羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。

5.在汤中下粉丝，放入少量的盐。

中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。

6.出锅放入香菜。

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