酸辣鸡爪是怎么做的（秘制酸辣凤爪最正宗的做法）

酸辣鸡爪是怎么做的？

酸辣鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，在很多地方都可以买到。

制作酸辣鸡爪的材料有鸡爪、葱姜、干辣椒、醋、糖等。

做法如下：

将鸡爪清洗干净后焯水，去掉多余脂肪，备用。

锅中热油，加入葱姜、干辣椒、醋、糖等调料爆香，放入鸡爪翻炒均匀。

最后加入适量的盐和少许水煮开，炒匀后盛盘即可。

这样就可以制作出美味的酸辣鸡爪啦！

秘制酸辣凤爪最正宗的做法？

材料：

鸡爪子1斤，野山椒130g，葱2段，姜5片，香叶2片，白醋5汤匙，盐一茶匙，玫瑰露酒2茶匙。

步骤：

1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。

2.烧一锅水，水开后倒入鸡爪子，最好加一块姜一起煮，再次开锅后，撇去浮沫，放入葱姜香叶和盐，大概10分钟左右，用筷子轻松一扎能扎透就可以捞出鸡爪了。

不要煮太久，否则会影响口感。

3.用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，如果觉得太大，可以把鸡爪分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

4.取一个容器，放入焯好的鸡爪子，野山椒及汤汁，放2茶匙玫瑰露酒，倒入凉水盖过鸡爪，密封好放入冰箱，浸泡一夜，第二天就可以吃啦

泰式酸辣凤爪的做法？

材料：

鸡爪一斤、料酒适量、姜片适量、

柠檬一个、蒜头一个、青红椒各一个、生抽适量、耗油适量、盐适量

1.鸡爪浸泡两小时，洗净去掉脚趾甲，对半切开

2.凉水下锅，加姜片、料酒煮十分钟，捞出放入冷水中，洗去油脂，用冰水泡半小时

3.柠檬切片去籽，切姜丝、蒜末、青红椒圈，放入碗中

4.加醋、料酒、生抽、蚝油、盐、柠檬汁、鸡爪，混合均匀

5.最后加入柠檬片、适量凉白开，密封放冰箱冷藏一晚即可

湛江酸辣鸡脚的做法？

材料：

鸡爪子1斤，野山椒130g，葱2段，姜5片，香叶2片，白醋5汤匙，盐一茶匙，玫瑰露酒2茶匙。

步骤：

1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。

2.烧一锅水，水开后倒入鸡爪子，最好加一块姜一起煮，再次开锅后，撇去浮沫，放入葱姜香叶和盐，大概10分钟左右，用筷子轻松一扎能扎透就可以捞出鸡爪了。

不要煮太久，否则会影响口感。

3.用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，如果觉得太大，可以把鸡爪分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

4.取一个容器，放入焯好的鸡爪子，野山椒及汤汁，放2茶匙玫瑰露酒，倒入凉水盖过鸡爪，密封好放入冰箱，浸泡一夜，第二天就可以吃啦

青椒酸辣凤爪做法？

用料:

鸡爪10只

青椒5只

生姜，蒜，茴香少许

做法:

步骤1

鸡爪去指甲切块过水备用。

步骤2

青椒下油锅炒至起泡，加少许盐。

步骤3

盛出备用。

步骤4

生姜蒜下油锅爆香，加入鸡爪，放适量料酒，老抽，盐。

加二小碗水焖煮半小时。

步骤5

鸡爪熟后加入事先准备好的青椒，加入生抽鸡精调味。

步骤6

起锅。

怎样做酸辣鸡爪？

首先准备十个鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块，一个鸡爪分成三段。

凉水下鸡爪加葱姜片，料酒，花椒大火煮开转中，小火煮十分钟后再关火焖七八分钟即可

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