刺身怎么吃最正确（生鱼片要怎么吃）

刺身怎么吃最正确？

刺身的正确吃法如下：

1、往小碟中倒入寿司酱油(注意一定是寿司酱油，这种酱油比普通酱油口感更轻柔，不会掩盖生鱼片本身的味道)；2、在刺身上放很小很小一块芥末；3、把刺身对折，夹住芥末；4、小心地用刺身蘸一点碟子里的酱油，整块放进嘴里。

生鱼片要怎么吃？

生鱼片怎么吃：

1、刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如：

(一)炭火烘烤：

鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。

(二)热水浸烫：

生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

2、装好盘的生鱼片上桌以后，食者先取一只小的空盘，再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟，然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上，并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油，然后送入口中即可。

生鱼刺身怎么吃？

生吃，切片蘸佐料吃都可以

生鱼片寿司究竟怎么吃，一看就知道？

三文鱼意思是Salmon。

寿司意思是Sushi。

生鱼片意思Sashimi。

如果你十分喜欢吃日本料理，不如就来学学一些吃日本料理的礼节：

1、人们吃生鱼片时，大多会把山葵拌在酱油里，这个做法在日本是大错特错的。

正确吃法是把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。

2、日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。

如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。

3、吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这样做对日本人来说很失礼。

如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴里，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。

4、很多人都会用没拿筷子的手挡在食物底下，因为这样可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。

然而对日本人来说，这是很不礼貌的动作，绝对要避免。

三文鱼生鱼片的吃法？

1、将处理好的三文鱼蘸取寿司酱油、青芥末酱、柠檬汁等食用。

2、将三文鱼片，卷成玫瑰花瓣，挤上几滴柠檬汁直接生吃，注意三文鱼刺身需在3-4mm之间，这样的口感才会细腻、Q弹。

3、将三文鱼薄片直接放在冰块上，然后准备一个小蝶，蘸取酱油、芥末食用，这样的三文鱼有冰镇的口感。

刺身肥牛怎么吃？

牛肉刺身是选择外脊后端，肥肉比较少，而且肉质比较心内，经过特殊的处理之后是可以生吃的，跟吃三文鱼的方法是一样的，是比较常见的日式料理。

肥牛刺身常选取外脊后段，因其肥肉少，色鲜、味美，肉质鲜嫩多汁，成大理石斑纹状，而且经过排酸技术处理后宜于吸收故多用于生吃，生吃又称刺身，此吃法源于日本料理。

佐以日本酱油、辣根生食，鲜嫩爽口，回味无穷。

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