剥皮鱼正宗做法（剥皮鱼的十种做法）

剥皮鱼正宗做法？

用料:

扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺

步骤1

将葱切段，姜切片放在盘子底部。

鱼切片，鱼背上拉几条缝。

鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。

步骤2

放入蒸锅，小火八分钟，关火焖两分钟。

步骤3

起锅，盘中多余的汁倒出，淋上蒸鱼豉油，烧热的普通油。

撒上葱段或者香菜，便可大功告成

剥皮鱼的十种做法？

1、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右；

2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好；

3、将料调成味汁；

4、净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制；

5、将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；

6、加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿；

7、一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。

扒皮鱼的做法？

扒皮鱼是人见人爱的，每次要买鱼老婆说有扒皮鱼吗？今天我来简单做做

食材

扒皮鱼400g

普宁豆酱25g

姜丝1g

蒜葱1g

食用油20ml

方法/步骤

准备好料豆酱，姜，蒜

洗好。

放点油

煎一下鱼，小火，闻到香味就好了

香味一出，姜，蒜放在鱼的上面

下豆酱不需要多，按自己喜欢下。

下点水，盖子盖住，约5-7分钟就可以了

嘿嘿好了，就那么简单。

扒皮鱼的做法？

食材：

剥皮鱼、青椒、小米辣、小葱、蒜子

4、剥皮鱼把头割掉皮剥掉，再给它打上花刀，这样腌制时更容易入味，剥皮鱼腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、白胡椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋，上手搅拌均匀，再放入一勺生粉再次拌匀，腌制半小时备用

5、再把小葱切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。

油温七成热放入腌制好的剥皮鱼，炸制金黄捞出，油温再次升至七成热放入剥皮鱼复炸一下，复炸以后剥皮鱼更加酥脆

6、锅中留少许底油，放入前面切好的小料翻炒煸香，然后放入炸好的剥皮鱼翻炒，再淋入椒盐，翻炒均匀即可出锅

扒皮鱼的做法？

食材：

剥皮鱼、青椒、小米辣、小葱、蒜子

4、剥皮鱼把头割掉皮剥掉，再给它打上花刀，这样腌制时更容易入味，剥皮鱼腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、白胡椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋，上手搅拌均匀，再放入一勺生粉再次拌匀，腌制半小时备用

5、再把小葱切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。

油温七成热放入腌制好的剥皮鱼，炸制金黄捞出，油温再次升至七成热放入剥皮鱼复炸一下，复炸以后剥皮鱼更加酥脆

6、锅中留少许底油，放入前面切好的小料翻炒煸香，然后放入炸好的剥皮鱼翻炒，再淋入椒盐，翻炒均匀即可出锅

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