软化菊苣的吃法（软化白菊苣怎么做好吃）

软化菊苣的吃法？

六)食用方法菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。

大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。

小个芽球可整个食用。

清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。

外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

软化白菊苣怎么做好吃？

菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。

大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。

小个芽球可整个食用。

清洗时不能用热沸水冲洗（经加温后即变褐色变软而苦），可炒、煮。

外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

菜肴：

熏肉菊苣沙拉（四人份）材料：

1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油．做法：

1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里．2．洋葱去皮并切碎，芹菜切碎．将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中．3．将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色．4．准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌．5．上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌．

谁知道紫菊苣怎么做来吃？

紫菊苣芒果沙拉原料：

芒果1/2个，紫菊苣1棵(约100克)，花叶生菜(或其他小叶生菜)10克，小菠菜5克。

调料：

橄榄油、果醋。

做法：

1、芒果削皮，刨成长条形薄片(越薄越会自然弯曲)，紫菊苣一片片掰下洗净吸干水分，花叶生菜也洗净吸干。

2、将紫菊苣垫在盘底，新鲜花叶生菜摆在紫菊苣上。

放上卷好的芒果卷儿。

3、橄榄油和果醋调匀成油醋汁，浇在菜上，最后依各人爱好撒些坚果颗粒即成.菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。

大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。

小个芽球可整个食用。

清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。

外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

菊苣能用地膜覆盖种植吗？

如果所生活区域温度比较低，种植菊苣是能够用地膜覆盖的。

菊苣一般是在春秋两季种植,好播种时间是3～5月份和8～10月份,这两个时间段的气候温暖适宜,对种子发芽很有利,能让发芽效果更好。

但是因为不同的地区气候环境有所不同,所以还是要根据种植地的具体情况来决定播种时间,因地制宜的进行种植,才能让菊苣种子发芽率更高,牧草生长也就会更加旺盛。

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