猪皮做法简单好吃（猪皮怎么做才好吃）

猪皮做法简单好吃？

准备食材如下：

猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量

具体做法如下：

芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！

猪皮怎么做才好吃？

用烤的方式制作猪皮会更好吃。

因为猪皮的外层含有丰富的胶原蛋白，需要在高温情况下加热使其变成胶质状，才能更好的将口感变得Q弹，嚼劲十足。

烤制时，最好在猪皮上撒一些盐巴，能够更好地使得颜色均匀，口感更加香脆。

此外，还可以加入一些调味料，如五香粉、辣椒、大蒜等，使得口感更加丰富。

另外，如果想让猪皮外层更加酥脆，可以在烤之前将猪皮晾干，最好是放置在通风的地方，这样能够保证猪皮后期烤制时变得酥脆。

值得注意的是，烤制的时间一定要掌握好，过度烤制会导致猪皮变得太硬。

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