猪肝的3款家常做法（猪肝最好吃的六种做法）

猪肝的3款家常做法？

猪肝营养丰富，口感鲜美。

以下是三款家常猪肝的做法，供你参考：

1.猪肝炒青椒

材料：

-猪肝300克

-青椒2个

-大葱1根

-生姜1块

-大蒜3瓣

-生抽1汤匙

-老抽1茶匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-白糖1茶匙

-胡椒粉适量

-淀粉1茶匙

-食用油适量

步骤：

1.将猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.青椒去籽，切成片；大葱切成段；生姜切片；大蒜切末。

3.烧热锅，倒入适量食用油，油热后，将腌制好的猪肝下锅，翻炒至猪肝变色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜片、蒜末和葱段，爆炒出香味。

5.加入青椒片，翻炒至青椒断生。

6.将炒好的猪肝倒回锅中，加入盐、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肝和青椒充分吸收调料的味道。

7.翻炒至猪肝熟透，出锅即可。

2.猪肝汤

材料：

-猪肝300克

-生姜1块

-大葱1根

-料酒2汤匙

-盐适量

-白胡椒粉适量

-香菜适量

-清水适量

步骤：

1.将猪肝切成薄片，加入料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.生姜切片；大葱切成段；香菜切成段。

3.烧热锅，倒入适量清水，放入姜片，大火烧开。

4.将腌制好的猪肝下锅，用筷子轻轻拨散，避免粘连。

5.当猪肝变色后，加入大葱段，继续煮2-3分钟。

6.根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。

7.将煮好的猪肝汤倒入碗中，撒上香菜段，即可享用。

3.麻辣猪肝

材料：

猪肝300克

-大葱1根

-生姜1块

-大蒜3瓣

-干辣椒5-6个

-花椒1茶匙

-生抽1汤匙

-老抽1茶匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-白糖1茶匙

-胡椒粉适量

-淀粉1茶匙

-食用油适量

步骤：

1.将猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.大葱切成段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒切成小段。

3.烧热锅，倒入适量食用油，油热后，将腌制好的猪肝下锅，翻炒至猪肝变色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入花椒，炒香。

加入干辣椒段，炒出红油。

5.放入姜片、蒜末和葱段，爆炒出香味。

6.将炒好的猪肝倒回锅中，加入盐、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肝和辣椒充分吸收调料的味道。

7.翻炒至猪肝熟透，出锅即可。

以上三款家常猪肝的做法，你可以根据自己的口味和需求进行尝试。

烹饪过程中，注意掌握火候和调料的比例，以保证猪肝的口感和味道。

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猪肝最好吃的六种做法？

主要材料：

海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。

做法：

1.海参用清水清洗切条。

2.芹菜洗净切段。

3.猪肝洗净切丝。

4.蒜切末。

5.猪肝用牛奶泡洗备用。

6.锅中烧热水放入猪肝，芹菜焯水2分钟，控水捞入盘中。

7.然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟，控水捞出放入盘中。

8.接着将冰块放在食材上。

9.最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。

家常猪肝的做法？

材料

新鲜猪肝，胡萝卜，姜，大蒜，新鲜红椒，青椒，食用油，胡椒粉，水淀粉，白糖，料酒，酱油。

做法

1.姜切片，葱切段，大蒜切末，胡萝卜切片。

2.猪肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的开水过氽熟，捞出放置冷水里待用。

3.起油锅，下蒜末，姜片爆出香味，加入红青椒，胡萝卜煸炒，最后倒入沥干水的猪肝，同时加料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉调味。

4.水淀粉勾芡，撒上葱段即可。

调猪肝的家常做法？

调猪肝的常见做法是先将猪肝切片，腌制一段时间后加入少许料酒或清水焯水，去除血水和腥味。

可以用豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒等佐料炒制，也可以淋上生抽、老抽和少量糖的调料汁拌炒。

最后可根据口味加入青红椒、木耳、洋葱等食材一同翻炒即可。

需要注意的是猪肝易熟，加热时间不要过长，以免猪肝变硬，影响口感。

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