腊八蒜怎么做又绿又脆适宜温度（蒜怎么腌才能绿得快）

腊八蒜怎么做又绿又脆适宜温度？

腌制腊八蒜的容器也很重要，需要无水无油，尽量是陶罐或者是玻璃的，不能用带金属的盖子，醋会腐蚀这些金属，导致大蒜变味。

想让大蒜变绿必须有温差，不能一直放在室内温差不大的地方，可以在腌制的前两天，将腌蒜的罐子放在太阳下或者暖气旁边暖和一两个小时，然后再放到室内阴凉处。

这样可以迅速激活大蒜的状态，让大蒜中的硫化物和醋产生化学反应产生绿色。

一周左右，就可以看到大蒜开始慢慢变绿了，十五天左右，腊八蒜通体翠绿的时候就做好了，搭配过年的饺子一起吃把。

蒜怎么腌才能绿得快？

1、把蒜头切掉即可腌制快绿。

2、材料：

大蒜、米醋。

3、准备好大蒜。

把所有的大蒜都去皮掰成蒜头。

4、然后就是重要的一步，把蒜瓣的底部切掉，腌制的时候可以很快变绿。

5、然后把所有的大蒜放在瓶子里，别太满了，大蒜瓣放在底部，小蒜瓣放在顶部。

6、倒适量的米醋，然后用保鲜膜封住瓶口盖上盖子。

7、把它们放在暖和的地方。

8、最后，第二天大蒜就变绿了。

怎样腌腊八蒜能脆绿？

把蒜用水泡会，然后剥蒜皮，剥好后用刀把剥好的蒜去两头，用食盐白糖把切好的放一起搓搓，把腊烧开后里面加凉糖，腊凉到六十度左右把蒜放到腊里，然后装在瓶里，就做好了

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