腌制桂花是用糖还是盐（桂花腌制需要多长时间）

腌制桂花是用糖还是盐？

用糖腌。

烧一锅浓盐水，晾凉后把桂花倒进去洗一下。

采桂花是用长竹竿敲打，桂花落地后再收集起来的。

糖桂花是直接食用的，因此不能用生水洗。

腌制糖桂花时要加点盐，在浓盐水中过一下最均匀。

沥干水分

准备腌制，往小瓶里放一层桂花，再盖上一层白砂糖。

一层桂花一层糖，用汤勺压实。

最后滴几滴白酒，这样腌制出来的糖桂花香气扑鼻，而且保质期更长。

完成了，放进冰箱，一个月后就能食用

桂花腌制需要多长时间？

桂花腌制三天就可以食用了。

腌制方法如下：

主料：

桂花。

辅料：

白糖。

做法：

1、将树上落下的新鲜桂花先平铺在一个筛子里，将其清理干净，放在阴凉通风处风干，待颜色变深时，用手搓一下，有柔润感就好。

2、取一只未沾过油的玻璃瓶，将收干水分的桂花放入瓶中。

3、放一层桂花撒一层糖，直到桂花全部装完。

4、最后在上面撒上约3厘米厚的白砂糖，以白砂糖压实封口，盖紧瓶盖。

5、外面再用保鲜膜包裹密封，放在阴凉处，让其自然入味就可以了。

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