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蟹腿菇瘦肉的做法（蟹腿菇瘦肉的做法）
2023-10-15【朝闻】
简介蟹腿菇瘦肉的做法？食材：红烧肉300克，蟹味菇6朵老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马
蟹腿菇瘦肉的做法？
食材：
红烧肉300克，蟹味菇6朵老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马帝米0.2杯，热高汤适量
做法:
1.肉切寸长大块，油锅烧热，放花椒，米，用中火炸出香味;火改成大火，放葱姜，略炒几下，放肉，煎到微微有点金黄。
2.加料酒，蒸发差不多时，放老抽，先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。
炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。
3.开锅后，放捻烂的腐乳。
小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。
4.觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。
汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。
蟹腿菇瘦肉的做法？
食材：
红烧肉300克，蟹味菇6朵老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马帝米0.2杯，热高汤适量
做法:
1.肉切寸长大块，油锅烧热，放花椒，米，用中火炸出香味;火改成大火，放葱姜，略炒几下，放肉，煎到微微有点金黄。
2.加料酒，蒸发差不多时，放老抽，先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。
炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。
3.开锅后，放捻烂的腐乳。
小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。
4.觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。
汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。
干炸蟹腿菇的做法？
蟹腿茹滚上面糊鸡蛋液干炸
