螺蛳的做法和配方（田螺的家常做法）

螺蛳的做法和配方？

主料

螺蛳750克

辅料

色拉油20克

葱20克姜10克胡椒粉2克料酒适量食盐2克酱油25克白糖5克味精1克

步骤1

将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分

步骤2

炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味

步骤3

倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水

步骤4

焖烧约10分钟加胡椒粉即可

田螺的家常做法？

准备材料：

田螺650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个

1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，

2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，

3、浸泡之后重新冲水沥干水分，

4、然后锅中热油爆香姜蒜，

5、然后放入田螺加入料酒继续翻炒后，

6、再加入一勺豆瓣酱，

7、再放一勺鲜椒酱炒匀，

8、再加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，

9、最后撒上葱花即可出锅装盘

螺蛳家常简单做法？

1、锅内放油，加姜片先炸姜出味

2、紧接着倒入螺蛳、辣椒、八角同炒

3、至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟

4、留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅

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