手拾包菜的做法（包心菜怎么切）

手拾包菜的做法？

1

蒜切片，干辣椒切段。

将包菜用手撕成片，洗干净并沥干水分。

2

锅中倒油，烧热，放入蒜片，辣椒段，小火炒香。

3

倒入包菜，大火翻炒。

4

倒入盐、鸡粉、白糖、生抽，大火快熟翻炒一份半钟左右，直至炒干包菜水分。

5

倒入陈醋，翻炒几下。

6

出锅装盘即可。

包心菜怎么切？

首先把根部切掉，然后把卷心菜一片一片扒下来，放在盆中，用清水洗干净，因为切好后再洗容易使菜的营养丢失。

洗干净后一片一片摞起来，切成丝好看也好炒。

如果卷心菜大的话，可以切除根部后，从中间一切两半，仍然是把菜剥成一片一片，清洗干净再切。

根据自己的爱好，把菜掰成一小块一小块的也可以

手撕包菜怎么洗？

清洗包菜时，可以将包菜的叶片剥下来放入清水中浸泡，再用清水反复冲洗，这样可以将包菜清洗的更加干净。

制作手撕包菜时，可以酌情添加干辣椒、花椒粉、食醋、白糖、生抽、食用盐、芝麻油等佐料。

包菜干怎么做？

1.先降包菜切丝。

2.用大盘子或是比较大点的器具装放入切好的包菜。

3.等到太阳出来把包菜条端出去晒日光浴。

4.晒到2个小时后用筷子翻一下，几乎已经差不多变形，量少了继续让它日光浴中。

5.下午5点多快6点时太阳已下山此时包菜已成包菜干。

6.加入个人自己不同就可以吃咯。

如果是想多弄些储存的话包菜得晒个2天到3天太阳好的话2天即可不好就要3或是4天左右。

刺包菜怎么做？

材料

1.猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）

2.姜末1小匙

3.豆瓣酱2大匙

4.包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。

5.葱切段

6.干辣椒5-10颗（看你想多辣了）

7.花椒1大匙

8.大蒜2-3瓣，切丁。

9.淀粉1大匙

10.料酒1大匙

11.胡椒面（白的黑的都可以）一点点

12.油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。

）

做法

1.肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。

腌上几分钟。

不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。

注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

2.油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

3.下大蒜，翻两下。

4.下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

5.下包菜，炒到断生。

6.下葱段，起锅。

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