驴肉忌放什么调料　炖驴排忌讳什么

驴肉忌放什么调料？

回答:驴肉忌放的调料1茴香，茴香的味道太大，会改变驴肉本身的肉香，2辣椒，驴肉放辣椒会让驴肉本身变的很干很柴，3驴肉不能放醋，醋会使驴肉味道变的怪异。

炖驴排忌讳什么？

1.炖驴排忌讳加入过多的调料和香料。

2.因为驴肉本身有一定的膻味，如果加入过多的调料和香料，可能会掩盖驴肉的原味，影响口感。

3.正确的做法是在炖驴排时，可以适量加入一些姜片和葱段来去膻增香，但不宜过多，以保持驴肉的原汁原味。

另外，炖驴排的时间也要掌握好，过长的时间会导致肉质过烂，影响口感。

驴肉能放糖吗？

驴肉在烹饪的时候当然可以放糖，除了烹饪驴肉之外，红烧牛肉、猪肉，甚至活鱼，都可以放糖来提味、提鲜。

驴肉最普遍的做法就是卤制，如同卤制牛肉那样去卤制驴肉。

佐料和牛肉完全一样，都是卤料包，外加食糖、盐、八角、生姜片、大葱和料酒，喜欢吃辣的朋友可以添加辣椒。

驴肉卤制不需要太长时间，因为驴肉特别细嫩，水开后半个小时就可以关火了。

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