家庭炸我油条的做法和配方　油条是怎样做的

家庭炸我油条的做法和配方？

食材：

适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。

做法：

1.准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。

还有两个鸡蛋

2.把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀，

3.每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋打在水里面搅拌，倒在面里面搅拌，按揉成面团。

4.第一次醒发20分钟，时间到了，用手拿起一边抻一抻翻面，第二次醒发40分钟，这时候面光滑，一样抻一抻翻面，第三次醒发30分钟，直接摊成长方形，卷成长条，装在食品袋中放在冷藏室。

5.上面撒点芝麻，压一下把芝麻扎在面上，擀成长条，切成均匀大小的剂子，一条压在另一条上，用筷子中间压一下。

拿起来揪住两头轻轻一拉放在锅中。

6.下锅持续翻动，即可出锅。

油条是怎样做的？

用温水300克，所以直接用的自来水揉面，油条专用粉的配方温水300克，稍微加点盐在面里，我觉得口感更好，油温7成热，先放点小面坨试试，放下油锅立马浮上来，这时候就可以下油条了，反复翻面，颜色金黄就可以出锅了。

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