茴香苦累菜的正宗做法　冻茴香做法

茴香苦累菜的正宗做法？

食材：

茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎适量，五香粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，米醋2汤匙，糖1茶匙，香油适量

做法如下：

茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，加入盐、五香粉拌匀，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免结块，直到所有蔬菜表面都沾满面粉，

蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，准备蘸料：

大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁，蒸好的茴香立马出锅，倒入盆中抖散拌匀，即可装盘

冻茴香做法？

第一步：

首先我们将买回来的茴香处理一下，把上面干枯发黄的部分摘掉，然后放到水里清洗几遍。

第二步：

接下来开始焯水，锅里加上适量的清水，开火开始烧。

等到锅中的水烧开之后，我们往里面加上一勺盐，接着把茴香放进去开始焯水。

第三步：

焯水时间不需要太长，大概1分钟就可以将其捞出来了。

捞出来之后放到凉水中过一下，然后取出来沥干水分。

第四步：

准备一个保鲜袋，把沥干水分的茴香放到里面，密封起来放入冰箱内冷冻就可以了注意是冷冻。

茴香肉段做法？

1.茴香去根，切长段

2.蒜切片

3.几片现成的熟肉片（生肉处理：

肉切好用料酒、酱油、五香粉腌一会，下锅快炒熟捞出备用）

4.锅里烧热少许油，先放蒜片，再放茴香翻炒几下，如果有点干锅的话加一点点水，然后放猪肉，适量盐和味精调味

5.这个菜很好熟，大火快速翻炒，调好味就快快出锅！

茴香怎么吃？

茴香素丸子：

茴香洗干净放到锅中热水过一下，

茴香烫过后捞出用凉水再过一遍，

沥干水分把茴香切碎，

在茴香碎上加盐、面粉、鸡蛋，葱沫搅拌均匀，

拌匀之后用手攥成小丸子，放到锅中煎一下或炸一下熟后就可以吃了。

茴香饺子：

茴香洗干净切沫，

猪肉切碎（可以直接买猪肉馅），

葱姜切沫，

然后把茴香，葱姜沫放到猪肉馅中，继续加入生抽、盐、白糖、耗油、十三香、花椒、八角粉，香油一起搅拌均匀，

拿出一斤面粉，和好面，醒一会，

醒好后擀成饺子皮，

把之前准备好的饺子馅放到饺子皮中包好，

饺子包好了，放到锅中煮熟配上自己喜欢的蘸料，煮熟就可以吃了。

凉拌茴香：

茴香洗干净切成小段，

蒜切沫，小米辣切段，香肠切丁，

把蒜末、小米辣、香肠放到茴香里再放入花生米，放入盐、放入鸡精、放入白糖、香油、辣椒油，抓拌均匀就可以吃了。

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