葛粉属于什么品类　葛根粉的成分及制作

葛粉属于什么品类？

葛根粉是淀粉类食品，葛根粉是葛根制作沉淀出来的，有药用价值，又有营养保健作用，味道甘甜，葛根粉可以先用少量凉水化开，在倒入开水搅拌，这样就能直接食用了。

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块。

葛根粉的成分及制作？

葛根的成分主要包括葛雌素、异黄酮、脱氧葛雌素、异黄酮苷、金雀异黄甙、异黄酮木碱和葛根黄素等。

1.1、把葛根粉洗干净捣烂,有条件的的可以放进搅拌机里捣烂。

1.2、捣烂后的葛根粉收集起来,放进过滤布里面拿清水冲洗,用个大木桶接着水,反复的过滤几次,记住过滤的清水千万别倒掉,因为葛根粉就在里面。

1.3、反复过滤之后,把水放在桶里沉淀,经过一个晚上之后会发现,底部有一层白色的粉,这个就是葛根粉了。

1.4、把沉淀在底部的粉,拿出去晾晒就变成葛根粉了。

如何区分淀粉和葛粉？

答：

区分方法如下：

淀粉色泽白亮，无味手感细腻润滑。

葛根粉味道浓郁，手感有些粗。

相比淀粉与葛粉区别，还是比较很好区分的，相比淀粉葛粉颗粒粗糙些，葛根的味道浓郁，淀粉是无味的。

葛根粉制作葛根粉条很好吃，粉条劲道好吃润滑，放入少许葱花香菜和红油榨菜碎，上桌即可会被孩子们抢光。

蒙古语葛根是什么意思？

葛根苏木是“佛寺”的蒙古语音译。

葛根苏木旅游度假区就是以阜新市阜新蒙古族自治县佛寺镇的佛寺为中心的旅游度假区。

之所以用葛根苏木命名，一是突出了蒙古族的民族特色；

二是增加了神秘感、神奇感和神圣感；

三是读起来很上口，很新鲜，特别是能和藏族的香格里拉相对应。

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