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炸虾的正宗做法

2026-02-05【朝闻】

简介炸虾是一道经典的海鲜美食，外酥里嫩，口感丰富。以下是正宗做法的总结： 步骤 内容 准备材料 新鲜大虾、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、...

炸虾是一道经典的海鲜美食，外酥里嫩，口感丰富。以下是正宗做法的总结：

步骤 内容
准备材料 新鲜大虾、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油
处理虾 去壳去虾线，洗净沥干，用盐和料酒腌制10分钟
调制面糊 将虾放入碗中，加入适量淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀
油炸 热锅冷油，油温五成热时放入虾，中小火炸至金黄捞出
二次复炸 提高油温，再次炸30秒，使外壳更酥脆

正宗炸虾讲究火候与调味，确保虾肉鲜嫩多汁，外皮酥脆香口。掌握好步骤，轻松做出美味炸虾。

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