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血虾做法

2023-10-11【朝闻】

简介血虾做法？用料鸭血1块、韭菜150克、鸡蛋2颗、虾仁150克、大蒜2瓣、食用油适量、豉油半勺、食醋半勺、白胡椒粉适量、香油适量、食盐适量、...

用料

鸭血1块、韭菜150克、鸡蛋2颗、虾仁150克、大蒜2瓣、食用油适量、豉油半勺、食醋半勺、白胡椒粉适量、香油适量、食盐适量、生粉10克、清水适量

鸭血虾仁炒韭菜的做法

虾仁开背去虾线，倒入适量料酒、食盐、白胡椒粉、香油腌制，鸡蛋打散备用

鸭血切均匀厚片，蒜瓣切片，韭菜切段，

清水加入生粉调制水淀粉备用

热锅，下凉油，鸡蛋炒至八成熟盛出备用

热锅下油，烧热后倒入虾仁翻炒，虾仁变色后盛出备用

热锅凉油，加入蒜片、鸭血翻炒至变色，中间加入少许食用油避免粘锅。

依次加入半匙豉油、食醋、略翻炒后加入虾仁、鸡蛋翻炒均匀。

最后加入韭菜，出锅前加少许盐调味，放入调制好的水淀粉。

出锅啦😊

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