生抽是什么（生抽是什么东西）

生抽是什么？

生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉做为主要原料，人工接入种曲，经过天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。

生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

生抽是什么东西？

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是什么东西？

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是什么酱油吗？

生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，外加面粉和种曲经发酵而成。

生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜。

生抽的口感偏鲜咸，因此平时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味

生抽的原味是什么？

、生抽是以优质黄豆和面粉为原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵成熟后提取而成的酱油。

色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。

2、生抽与老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大；而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。

如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，最好选用老抽酱油。

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