凉面怎么做呢　凉面怎么做呢

凉面怎么做呢？

1、准备食材。

2、鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝；黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。

3、调汁：

2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量温水调匀。

4、再加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香醋，适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。

5、调好的酱汁尝一下咸淡是否适合，根据个人口味轻重再适量调整。

6、锅中加宽水，水微开时下入面条。

7、煮熟后沥水捞出。

8、在面条上加1勺麻油（橄榄油）拌开，晾凉。

9、调入适当的酱汁。

10、拌入菜码，根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。

11、成品图。

凉面怎么做呢？

1、准备食材。

2、鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝；黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。

3、调汁：

2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量温水调匀。

4、再加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香醋，适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。

5、调好的酱汁尝一下咸淡是否适合，根据个人口味轻重再适量调整。

6、锅中加宽水，水微开时下入面条。

7、煮熟后沥水捞出。

8、在面条上加1勺麻油（橄榄油）拌开，晾凉。

9、调入适当的酱汁。

10、拌入菜码，根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。

11、成品图。

凉面做法？

主料：

面条适量，鸡胸肉适量

辅料：

花生适量，豆芽适量，小葱适量，三生川红油辣椒适量，小米辣适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，食盐适量，鸡精适量，白糖适量，料酒适量，香油适量，食用油适量，陈醋适量

做法：

1.面条放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；

2.鸡胸肉放到锅里，加水、姜片和料酒，待熟后，晾凉撕成丝;

3.花生米炒脆，去皮，捣碎;

4.豆芽煮熟，铺入碗底；

5.放入凉面，鸡丝；

6.准备调料；

7.依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、三生川红油辣椒、花生米碎；

8.拌匀；

9.放入盘中，撒上葱花，大功告成。

凉面好吃的做法？

主料：

面条200克，鸡蛋1个，胡萝卜适量

辅料：

食盐适量，芝麻酱适量，蒜泥适量，香葱适量，糖适量，生抽适量，食用油适量

做法：

1.首先把打一个鸡蛋，打散

2.锅里加油，摊一个鸡蛋饼

3.鸡蛋饼切好备用

4.调料碗里放入盐、糖、蒜泥、葱花

5.加入芝麻酱搅拌均匀

6.把酱料拌入面中

7.把面条搅拌均匀

夏天到，凉面都有哪些好吃的做法？

夏天到，凉面有哪些好吃的做法？

我有两种做法，一种是四川凉面做法，一种是陕西凉面做法，下面我给大家详细讲讲我的做法。

四川凉面，先准备干面条，韭叶面或棍棍面均可，锅里加水烧开，下入面条煮熟，捞在笸萁里，刷上香油，凉凉。

准备调料和配料，绿豆芽一小把罩熟过凉水，黄瓜切成丝。

蒜蓉，姜蓉少许，香油两克，麻油十五克，辣椒油二十克，蚝油五克，生抽五克，香醋十五克，盐五克，味精三克，鸡精三克，白糖两克，香菜五克，葱花五克，芝麻两克。

将凉凉的凉面放在小盆里，下入准备好的配料和调料拌匀，装入盘中即成。

陕西凉面，我们是用手工面做。

中筋面粉一斤，盐三克，水二百二十克，和成絮状，揉到盆光、面光、手光，醒上四十分钟，搓成团，做成拉条子或扯面，净锅上炉烧开水，下入扯面或拉条子，再下入绿豆芽和青菜煮熟，过凉水至凉。

调料：

芝麻酱五克，香油三克，麻油三克，辣椒油十五克，醋十克，酱油五克，盐三克，鸡精三克，味精三克，白糖两克，芝麻两克，蒜蓉、姜蓉各少许，葱花、香菜少许。

将准备好的凉面和调料，再切一些黄瓜丝一起搅拌均匀，装盘即可。

这两种凉面在我们店都卖的很火，欢迎大家留言指正。

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