炒苦瓜最正宗的做法　炒苦瓜能加白糖吗

炒苦瓜最正宗的做法？

用料：

五花肉适量、苦瓜适量

步骤：

1.把五花肉清洗干净切片，然后用鸡精，酱油，盐，耗油腌制好

2.把苦瓜也洗好切片，之后用2勺盐腌制。

这是为了苦瓜的入味。

同时煮的时候更快熟也没这么苦。

3.把蒜头切碎。

4.热锅放入食用油，放入蒜末爆香。

5.将五花肉放入炒至7分熟。

6.将苦瓜用水清洗一遍倒入锅。

快熟的时候用淀粉酱油水鸡精调一下加入就可出锅。

炒苦瓜能加白糖吗？

炒苦瓜可以少放点白糖。

炒苦瓜可以放入少量白糖，但对降低苦味没有太大作用，最好的办法是炒前焯水，焯水的时候在开水中放入少量的食盐可以有效降低苦味；也可以炒前用水漂的方法来去除苦瓜的苦味，用凉水多漂洗几次，苦瓜的苦汁自然会随着水流失掉，这样处理好的苦瓜再去清炒，口感清脆微微带一些苦味。

清炒苦瓜如何做？

您好，清炒苦瓜是一道简单易做的家常菜。

下面是制作步骤：

所需材料：

苦瓜，蒜，生抽，盐，油

制作步骤：

1.将苦瓜洗净，切去两头，然后切成薄片。

2.蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4.加入苦瓜翻炒，加入少量水，盐和生抽调味。

5.继续翻炒，直到苦瓜熟透即可。

提示：

1.苦瓜不要切得太厚，否则会影响口感。

2.炒苦瓜时要加水，可以使苦瓜更加入味，同时也可以保持苦瓜的嫩度。

3.炒苦瓜时要翻炒均匀，以免糊底。

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