莱州马步鱼正宗做法（炖马步鱼的家常做法）

莱州马步鱼正宗做法？

制作方法：

1，将马步鱼改刀6厘米左右的段片。

2，锅上火入油烧至五成，放入马步鱼片，慢火浸炸2分钟倒出沥油待用。

3，锅入底油下干辣椒段3og，葱姜蒜片各5g，煸炒出香，顺锅边烹入味达美5g，放入浸炸后的鱼片，加入水12og，小火煨制大火收汁，淋入红油3og，撒上芝麻8g，炒翻均勻即可

炖马步鱼的家常做法？

原料：

马步鱼(2条)，糖(6克)，料酒(3勺)

姜(4片)，葱(2根)，蒜(5瓣)

步骤：

1：

将马步鱼洗净

2：

清理内脏后将鱼对半切断

3：

葱姜蒜切断

4：

锅内加油烧热后将姜片炒香，加入鱼段、葱、蒜翻拌炒几下

5：

加入纯净水，料酒，糖烧烤后转小火炖

6：

鱼肉炖熟之后加入韭菜就可以装盘出锅啦

香煎马步鱼最正宗的做法？

马步鱼500克.香菜1棵.姜8片.柠檬1/4颗.黑椒半茶匙.蒜2粒.葱1棵.油适量.盐1茶匙.酱油3茶匙.糖1茶匙.白酒1茶匙.耗油适量

1马步鱼取鱼腩部分去鳞和内脏；清洗干净后切小块；加入1茶匙盐、滴4~5滴柠檬汁腌制5分钟

2香菜切段，姜切片，葱切段，两粒蒜头剁蒜蓉

3热锅凉油放入鱼块小火煎至表面微黄，加入3茶匙酱油、1茶匙糖、1茶匙白酒、适量耗油、5~6滴柠檬汁稍微拌匀，鱼块裹上调料，盖盖煮3分钟

4开盖转大火收汁，撒入黑椒粒，放入香菜、葱段轻轻拌一下，盖盖熄火焖几秒后即可

小马步鱼的做法？

主料：

马步鱼120g

辅料：

干辣椒段3Og，白芝麻8g，红油30g，葱，姜，蒜片各5g

调料：

味达美5g，色拉油2千g(实耗75g)

制作方法：

1，将马步鱼改刀6厘米左右的段片。

2，锅上火入油烧至五成，放入马步鱼片，慢火浸炸2分钟倒出沥油待用。

3，锅入底油下干辣椒段3og，葱姜蒜片各5g，煸炒出香，顺锅边烹入味达美5g，放入浸炸后的鱼片，加入水12og，小火煨制大火收汁，淋入红油3og，撒上芝麻8g，炒翻均勻即可

鲜马步鱼的家常做法？

第1步、主料：

新鲜马步鱼3条调料：

盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料、料酒



第2步、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜



第3步、将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料、料酒；将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；放入冰箱腌制3-4小时



第4步、用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟



第5步、10分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可

空气炸锅烤马步鱼的做法？

材料

新鲜的马步鱼一斤，调料：

盐，料酒，辣椒面，孜然粒

做法步骤：

1、新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；

2、用盐和料酒腌制10分钟；

3、用竹签把鱼穿好；

4、放入预热后的空气炸锅的烤篮里，220度烤5分钟；

5、刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；

6、翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。

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