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广式月饼做法
2026-02-06【朝闻】
简介广式月饼以其皮薄馅多、口感细腻而著称，是中秋节的传统美食。以下是制作广式月饼的简要步骤与材料清单。 项目 内容 馅料 莲蓉、...
广式月饼以其皮薄馅多、口感细腻而著称，是中秋节的传统美食。以下是制作广式月饼的简要步骤与材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 馅料 | 莲蓉、豆沙、五仁等 |
| 饼皮材料 | 中筋面粉、转化糖浆、碱水、猪油 |
| 工具 | 模具、烤箱、擀面杖 |
| 烘焙温度 | 180℃，约25分钟 |
| 注意事项 | 面团需醒发，月饼需冷却后食用 |
制作时先将饼皮材料混合揉成团，静置后分割成小剂子。包入馅料后压模成型，刷上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤即可。广式月饼讲究皮质酥软、馅料香甜，掌握好比例与火候是关键。
