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飘香鱼怎么做

2026-10-16【朝闻】

简介飘香鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作飘香鱼的详细步骤和所需材料。项目内容主料鱼（草鱼或鲈鱼

飘香鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作飘香鱼的详细步骤和所需材料。

项目	内容
主料	鱼（草鱼或鲈鱼）1条
辅料	姜、蒜、干辣椒、花椒
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉
做法步骤	1. 鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟； 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒； 3. 加入鱼块翻炒，加适量水； 4. 调入生抽、老抽、糖、醋，小火焖煮； 5. 淋入水淀粉收汁即可。

飘香鱼的关键在于调味和火候控制，确保鱼肉嫩滑，味道浓郁。适合搭配米饭食用，是一道非常受欢迎的家常菜。