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米酒怎么做好吃

2026-02-06【朝闻】

简介制作一碗美味的米酒，关键在于选材和方法。以下是一些实用技巧和步骤总结： 步骤 内容 1. 选米 使用优质糯米，口感更佳。 2....

制作一碗美味的米酒，关键在于选材和方法。以下是一些实用技巧和步骤总结：

步骤 内容
1. 选米 使用优质糯米，口感更佳。
2. 浸泡 糯米浸泡4-6小时，软化后更容易蒸熟。
3. 蒸煮 将糯米蒸熟，保持颗粒分明。
4. 发酵 加入酒曲，控制温度在25-30℃之间，发酵2-3天。
5. 搅拌 发酵过程中适当搅拌，促进均匀发酵。
6. 过滤 发酵完成后过滤出酒液，保留渣滓可做甜品。

注意：发酵时间过长会导致酒味过酸，建议根据环境温度调整。米酒可直接饮用或加入冰块、水果调味，风味更佳。

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