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正宗红烧肉的做法步骤
2026-05-06【朝闻】
简介红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化。以下是制作正宗红烧肉的详细步骤。 步骤 内容 1 选五花肉，切块焯水去腥，...
红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化。以下是制作正宗红烧肉的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选五花肉，切块焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色，放入肉块翻炒上色 |
| 3 | 加入姜片、葱段、八角、香叶等调料炒香 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火煮开 |
| 5 | 转小火慢炖1小时左右，至肉质软烂 |
| 6 | 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅 |
做法简单，关键在于火候与调味。掌握好步骤，就能做出美味的红烧肉。
