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正宗酥饼制作方法与步骤
2026-05-06【朝闻】
简介酥饼外酥内软，香气扑鼻，是传统美食之一。以下是其制作方法与步骤的总结。 步骤 内容 1 准备材料：面粉、猪油、白糖、水、鸡蛋、...
酥饼外酥内软，香气扑鼻，是传统美食之一。以下是其制作方法与步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：面粉、猪油、白糖、水、鸡蛋、酵母、盐 |
| 2 | 和面：将面粉、酵母、盐和水混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大 |
| 3 | 制作油酥：将面粉与猪油混合，搅拌成油酥状 |
| 4 | 包酥：将发酵好的面团擀开，涂上油酥，折叠后再次擀开 |
| 5 | 成型：将面团切成小剂子，捏成圆形，表面刷蛋液 |
| 6 | 烘烤：放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至金黄酥脆 |
酥饼制作关键在于油酥与面皮的结合，掌握好火候才能保证口感。
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