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酸菜鲤鱼的做法
2026-05-11【朝闻】
简介酸菜鲤鱼是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香，酸爽开胃。以下是制作步骤的简要总结。 步骤 内容 1 准备食材：鲤鱼一条、酸菜适...
酸菜鲤鱼是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香，酸爽开胃。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲤鱼一条、酸菜适量、姜蒜、干辣椒、料酒、盐、食用油等。 |
| 2 | 鲤鱼处理：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。 |
| 3 | 烫锅：热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香，加入鲤鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 加入酸菜翻炒，倒入适量清水，放料酒和盐调味。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖，约20分钟至汤汁浓郁。 |
| 6 | 最后根据口味调整咸淡，出锅即可。 |
这道菜不仅味道独特，还能促进食欲，适合搭配米饭食用。
