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制作话梅排骨的方法
2026-05-20【朝闻】
简介话梅排骨是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作话梅排骨的步骤总结。 步骤 内容 1 排骨洗净，焯水去...
话梅排骨是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作话梅排骨的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，放入排骨煎至微黄，加入姜片炒香。 |
| 3 | 倒入适量清水，加入话梅、生抽、老抽、冰糖和料酒。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。 |
话梅的酸味能中和排骨的油腻，使整道菜更加清爽可口。可根据个人口味调整话梅和糖的用量。
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