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酸汤肥羊的做法
2026-05-31【朝闻】
简介酸汤肥羊是一道以酸爽开胃、口感丰富的川菜，适合喜欢酸辣口味的食客。以下是制作酸汤肥羊的步骤与所需材料总结。 项目 内容 主料 ...
酸汤肥羊是一道以酸爽开胃、口感丰富的川菜，适合喜欢酸辣口味的食客。以下是制作酸汤肥羊的步骤与所需材料总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥羊肉500克 |
| 酸汤底料 | 酸菜、番茄、泡椒、姜蒜 |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、香叶、八角 |
| 调料 | 盐、鸡精、料酒、生抽 |
做法：
1. 肥羊肉切片焯水去腥。
2. 热锅凉油炒香姜蒜、干辣椒、花椒、香叶和八角。
3. 加入酸菜、番茄、泡椒翻炒，加水煮沸。
4. 放入羊肉煮熟，加盐、鸡精、料酒调味即可。
此做法简单易行，保留了酸汤的鲜香与羊肉的嫩滑，适合家庭制作。
