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红烧多宝鱼的做法
2026-06-03【朝闻】
简介红烧多宝鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤和材料准备。 步骤 内容 1. 准备食材 多宝鱼1条、姜...
红烧多宝鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤和材料准备。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 多宝鱼1条、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
| 2. 处理鱼 | 清洗多宝鱼，去鳞去内脏，两面斜切几刀，方便入味 |
| 3. 烫鱼 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，加少许糖提鲜 |
| 5. 烧制 | 加入适量清水、生抽、老抽、料酒，放入煎好的鱼 |
| 6. 收汁 | 大火煮开后转小火焖煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱段 |
此做法保留了鱼肉的鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭制作。
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