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红烧鱼头的家常做法简述
2026-06-03【朝闻】
简介红烧鱼头是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是其基本步骤和所需材料。 步骤 内容 1 准备食材 鱼头1个、姜片
红烧鱼头是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是其基本步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鱼头1个、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼头煎至两面微黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入适量清水，加生抽、老抽、白糖、盐，大火煮开后小火慢炖 |
| 5. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后撒上葱段，出锅即可 |
红烧鱼头口感鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味，即可轻松做出美味佳肴。
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