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红烧鱼头的家常做法简述

2026-06-03【朝闻】

简介红烧鱼头是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是其基本步骤和所需材料。 步骤 内容 1. 准备食材 鱼头1个、姜片...

红烧鱼头是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是其基本步骤和所需材料。

步骤 内容
1. 准备食材 鱼头1个、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
2. 处理鱼头 鱼头洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥
3. 炒香调料 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼头煎至两面微黄
4. 加入调料 倒入适量清水，加生抽、老抽、白糖、盐，大火煮开后小火慢炖
5. 收汁装盘 汤汁浓稠后撒上葱段，出锅即可

红烧鱼头口感鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味，即可轻松做出美味佳肴。

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