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牛肉烧萝卜正宗做法
2026-06-03【朝闻】
简介牛肉烧萝卜是一道经典家常菜，肉质酥烂、萝卜吸足汤汁，口感鲜美。以下是正宗做法的总结。 步骤 内容 1. 准备材料 牛肉500g、白...
牛肉烧萝卜是一道经典家常菜，肉质酥烂、萝卜吸足汤汁，口感鲜美。以下是正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛肉500g、白萝卜1根、姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2. 处理食材 | 牛肉切块焯水去腥，萝卜去皮切块 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒 |
| 4. 调味炖煮 | 加入料酒、生抽、老抽、糖调味，加水没过食材 |
| 5. 烧制过程 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，再放入萝卜继续炖20分钟 |
| 6. 收汁出锅 | 汤汁浓稠后，根据口味调整盐，即可装盘 |
此做法保留了牛肉的鲜香与萝卜的清甜，简单易学，适合家庭制作。
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