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牛杂的做法家庭版简单
2026-08-16【朝闻】
简介总结：牛杂是一道美味又实惠的家常菜，做法简单，适合家庭制作。只需准备好牛杂、调料和基本工具，按照步骤处理和烹饪即可。以下是具体步骤...
总结：
牛杂是一道美味又实惠的家常菜，做法简单，适合家庭制作。只需准备好牛杂、调料和基本工具，按照步骤处理和烹饪即可。以下是具体步骤和材料清单。
表格：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 牛杂（心、肝、肚） | 500g | 提前清洗干净 |
| 生姜 | 1块 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 辣椒 | 2个 | 可选，根据口味 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
做法步骤：
1. 牛杂洗净，焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒；
3. 加入牛杂翻炒，加料酒、酱油调味；
4. 加水煮沸后小火炖煮1小时；
5. 最后加盐调味，出锅即可。
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