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简阳羊肉汤锅正宗做法
2026-06-04【朝闻】
简介简阳羊肉汤锅是四川传统美食，以鲜香浓郁、肉质细嫩著称。其正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结： 步骤 内容 1 选用本...
简阳羊肉汤锅是四川传统美食，以鲜香浓郁、肉质细嫩著称。其正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用本地山羊肉，去骨切块，冷水焯水去腥 |
| 2 | 热锅冷油，爆香姜片、葱段、干辣椒 |
| 3 | 加入羊肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色 |
| 4 | 倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时 |
| 5 | 加入白萝卜、枸杞等配料，继续炖煮20分钟 |
| 6 | 最后撒入盐、胡椒粉调味，出锅前淋少许香油 |
正宗简阳羊肉汤锅讲究原汁原味，汤色清亮，羊肉软烂不柴，是冬日暖身佳品。
