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排骨香菇怎么做
2026-06-10【朝闻】
简介排骨香菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作步骤的总结： 步骤 内容 1 准备食材：排骨300克、香菇200克、姜片、蒜、料...
排骨香菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：排骨300克、香菇200克、姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2 | 排骨焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 香菇处理：去蒂切片，提前泡发（如用干香菇） |
| 4 | 炒制：热锅凉油，爆香姜蒜，放入排骨翻炒至微黄 |
| 5 | 调味：加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀 |
| 6 | 加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 7 | 加入香菇：放入香菇，继续炖10分钟，至汤汁浓稠即可 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例。
